Rosquillas para ensaladilla rusa

Preparation time
10 mins
Cooking time
20 mins
Difficulty
easy
Serves
2 people
Meal course
Pan
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250.00 gr.
Harina
115.00 ml
agua tibia
5.00 gr.
sal
10.00 gr.
levadura prensada o un sobre levadura panadero
5.00 gr.
Aceite de oliva virgen extra
Rosquillas para ensaladilla rusa

Típico murciano, este tipo de pan crujiente es usado para la típica marinera o bicicleta en cualquier bar de la región de Murcia, lo importante es que quede un crujiente firme que aguante la ensaladilla, crujiente pero que no parta con facilidad para no acabar en el suelo, a mi me salen perfectas, espero que os gusten.

  1. Pecalienta el horno a 200º
  2. Prepara la bandeja con papel vegetal de horno o espolvorea harina para que no se peguen.
  3. En un recipiente, añade la harina, junto a la levadura, y mezcla bien.
  4. Al agua tibia, añade la sal y el aceite, después lo mezclas con la harina.
  5. Amasa bien, hasta que quede una masa firme y deja reposar unos 20 minutos.
  6. Vuelve a amasar de nuevo y coges pequeñas bolas del tamaño de la palma de tu mano para extender en forma de rulo alargado. Uniendo los extremos y del largo deseado, siendo para ensaladilla es preferible que el interior quede con poco espacio para aguantar la ensaladilla
  7. Introducir la bandeja en el horno y hornear durante aproximadamente 20 minutos, hasta obtener la cocción deseada, cuidado que pueden dorarse demasiado con facilidad.

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